産地:オーストリア カンプタール 品種:ツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン
(以下、輸入元様資料より)
<醸造>
葡萄は全て手摘みで収穫。ツヴァイゲルトとピノ・ノワールをプレス後、全房のカベルネ・ソーヴィニョンを加え一緒に発酵させます。600リットルのニュートラルなオークバレルで6ヶ月間澱と共に発酵と熟成を行います。清澄はせず、沈殿の後グラヴィティシステムにて軽くろ過し、瓶詰め。瓶詰め時に10mg/リットル亜硫酸を加えました。
<ベレ ナチュレレ>
ベレナチュレル とはナチュラル美女という意味です。造り手に出来る事は葡萄そのままのキャラクターを引き出す事です。100%健康な葡萄で、私たちが余計な事をする事は何も無く、自然な酸を蓄えた熟した葡萄を収穫する事が出来ました。酸を保った葡萄は私たちの産地ではとても大事で、長期熟成可能なワインを産み出します。
※栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。
作り手のアルヴィン・ユルチッチ曰く「エチケットに描かれているお花はワインのアロマを表現。鳥のさえずりが聞こえてきそうな...。フリージャズのようなワイン」
(スタッフ試飲コメント)
日本のさくらんぼのような、優しいチェリー系の味わいをもつ癒し系ロゼワイン。疲れた体にそっと染み渡るワインです。
【生産者のご紹介】(輸入元様資料より)
”自然に帰る”というモットーにより建設された近代的なセラーテラスは最大限の効果で重力の原理を利用するため、4階建てにしています。この計算された構造によって、健康で汚染されていない葡萄の取扱いを可能にしているのです。
フォークリフトトラックの使用により、葡萄は圧搾機の中に直接満たされます。その後の全房を圧する技術により、葡萄のフルーティーさに関して言えば通常悪影響を及ぼすネガティブなタンニン、酸味、にごり成分、澱が完全に避けられます。
人工的な圧力とパンピングを避け、マストは澄ませるため圧搾機から真下に設置されている冷却された容器へと流します。そこから12時間後、ポンプの使用は一切せず、発酵セラーへと到達します。この短くつながった経路、清潔でスピーディーな葡萄の処理によって、発酵前のワインを硫黄で処理する事が完全に避けられます。ワイン醸造の過程で、熟成のためワインに必要な時間を与えるという重要な方針が実行されています。この方針は最先端テクノロジーによってサポートされています