(白微発泡、大阪府柏原市産デラウェア)

<ワイナリー様資料より＞
白ワイン、750ml、樹脂コルク栓（キャップシールなし）、10.2alc、自社農園大阪産デラウェア、自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし
今までにないデラウェアワインとの邂逅になるでしょう。
大阪府の自社農園のデラウェアを使用。レインカットによる無農薬栽培、または硫黄と銅剤のみ使用での露地栽培。
白ワインとオレンジワインのブレンド。
あんず、金柑、パッションフルーツ、マンゴー。グリ系葡萄の苦み。
酢酸エチルの香りがあります。強めにスワリングするかデカンタ、事前抜栓などでご対応いただきたいです。
2023年10月中頃の現時点では、抜栓後4日がベスト。 豚肉、粉もん、お寿司などと。
<スタッフコメント＞
木谷氏のコメントにも酢酸エチルの香りとありますが、先日のテイスティングではしっかりと感じましたが不快さは感じず、白<ワインとオレンジワインのブレンドによりしみじみと美味いワインに仕上がっていました。