産地：オーストラリア
品種：リースリング
【輸入元様資料より】
■ワインについて：
*Turbo Lover Riesling【ターボ ラヴァー リースリング】2023 Barossa【バロッサ】の中でも丘の上に広がる
Tanunda【タヌンダ】、Shobbrook【ショブルック】の家から僅かしか離れていない樹齢85年の古木Riesling100%。
ベルギーで生まれ育った Koen が尊敬して止まない品種をクラシックなスタイルで、古樽発酵/熟成にて仕立て
ています。白桃、レモンピール、ライムジュース、ヒースの花を想わせる古典的なアロマに微かなスパイス。シ
ョート スキンコンタクトによって生まれた旨味と円やかなテクスチャー。
流石元 Quay のソムリエだけあって、
飲み手や注ぎ手が今最も欲するスタイルを理解した上で表現された味わいなのだと感心します。美味。
■ワイナリーについて
Bink【ビンク】は現在、全てのワインに対して 10ppm 以下の SO2 を加えながらクオリティプルーフの姿勢を保
っています。
トレンドに敏感な、元ソムリエらしいアプローチと言えますね。
Bink【ビンク】 Koen Janssens【コーエン ジャンセン】は元々Belgium【ベルギー】の生まれ育ち。
Bink【ビンク】とは特にシント =トゥレイデン出身の男を指す言葉で、日本でいうところの江戸っ子に近いニュアンスがあ
ります。
1990 年代に流行した、トラックのボンネットに貼るステッカーをイメージした"B"の一文字をラベルデ
ザインのベースにし、Yetti & the Kokonut【イエティ アンド ザ ココナッツ】ではトライ出来ないワイン作りを
する為に 2017 年からスタートした新しいプレジェクトです。
彼のバックグラウンドはホスピタリティ。
ベルギー、フランス、オランダで数件の星付レストランでソムリエとして働き、いつしかシドニーの Quay【キー】で
の勤務期間に、ワインをサービスするのではなく、ワインを作る事に情熱を見出す様になりました。
Lucy Margaux【ルーシー マルゴー】と JAUMA【ヤウマ】で働きながらナチュラルなワイン作りを学び、Spinefex【スピネフ
ェックス】では伝統的なアプローチを学び、そのプロセスで良き友人となったのが Yetti。
その後の活躍は、Yetti & the Kokonut【イエティ アンド ザ ココナッツ】を通して皆様がよく知る通りです。
