《 Laisser tomber ! (Let it go !) 》
ドイツ　ヴァーゼンハウス　クリスチャンの兄。ルフレーヴ、ルドルフ・トロッセン、ジャン＝マルク・ドレイヤー、JFガヌヴァ、ジャン＝イヴ・ビゾーの元で修行。
ようやくデビューを迎えたブルゴーニュの新星！

産地：フランス、ブルゴーニュ　品種：ピノノワール(ドイツからの買い葡萄)

バスチアン ヴォルバー(ブルゴーニュ)はネットで検索しても日本語の情報は殆ど出てきません。
輸入元 W（ダヴリュー） さんが 22 年 6 月、23 年 10 月に輸入させており、その後しっかり落ち着かせてから先日リリースされたばかり。
幸運にも弊社スタッフが一部をテイスティングする事ができましたが、近年のナチュラルクリーンなブルゴーニュのお手本のよ うな旨味と美しさがありました。

若干還元気味に瓶詰してるあたりも、最近の流れを感じさせます。
全てをテイ スティングという訳にはいきませんでしたが、オフフレーバーは問題無さそう。
ルフレーヴ、ルドルフ・トロッ セン、ジャン=マルク・ドレイヤー、JF ガヌヴァ、ジャン=イヴ・ビゾーの元で修行と聞いて色々と納得で、将 来が非常に楽しみです。
どうやらシャントレーヴのトモコさんの紹介で W 若槻さんが扱う事になったようなの で、その辺りも参考にどうぞ。

So2 はゼロや少ないキュヴェが混在(詳しいところは不明だそう)、造りは有機栽 培で自社畑と買い葡萄があり。