【10月26日 出荷開始】今年ののプリモパッソはしっかり辛口に仕上がりました！
※他の商品を同時にご注文の場合は、揃ってからの発送となります。
ワインショップFUJIMARU限定新酒「プリモパッソ」
国内新酒がもう少し流通しても良いのでは？とい思いから2022年に始めたワインショップFUJIMARU限定キュヴェ。今年で3年目です。
【今年のプリモパッソは】
タイプ:白ワイン 品種:山形県産デラウェア 亜硫酸使用0ppm
醸造は解放槽内で足踏み破砕して、3 時間のスキンコンタクト後にプレス。スティラージュ後に、樽に移して、
バレルファーメント開始。
2 週間の樽発酵後に、40 日間のシュル・リー、ラッキンングしてボトリング。
「今年のプリモパッソはしっかり辛口に仕上がりました!」
味も色も非常に濃く残糖をしっかり感じた 2023 年とうって変わり、2024 年は「今年は凄いの出来ました!」
と目黒さんより連絡が入るくらいに素晴らしい出来
(彼の思い入れの強さを含めて詳しくは下記文章をご覧ください)
【アルフィオーレ 目黒氏よりのコメント】
私・アルフィオーレの醸造家・目黒がワイン造りを始めようとした時に、藤丸代表がお繋ぎくださったのがご縁で、
このワインの生産者である大野農園の園主・大野正敏さんと繋がることができました。
おかげさまで、早くも知り合って 9 年の歳月が経ちますが、今も尚、いい関係で
素晴らしいぶどうを毎年提供頂いております。
そんな中、福井様より新酒を仕込んで欲しいというリクエストを頂いて、
この大野正敏さんのぶどうで出来たら最高だなぁ。と思ったのでした。
そんな想像が、ようやく実現しました。
フジマル様には、開業当初より応援して頂いております。
そのおかげさまで、今もワインを造り続けることが出来ています。
その御恩を、世界中で愛されるようなワインまで育てあげ、日本ワインの成長の一助となるべく
邁進していく事でしか、恩返しが出来ませんが、より良いワインを毎年お届けできるようにして
参りますので、どうぞ末永くよろしくお願いします。
【弊社取締役 福井よりコメント】
例年通り健全です!!!
さっそくテイスティングしましたが、少しだけ甘やかな香りの中に僅かな硬さが感じられます。
デラウェアらしさがしっかり出ていて、奥にパイナップル ハチミツも控えめですが感じる事が出来、
葡萄の状態がとても良かった事がすぐに感じられました。
しっかり辛口、つるっとした口当たり、程よく伸びる酸とほのかな苦味がグレープフルーツを思わせる。
力強さもあるが押し付けがましく無く、NECO シリーズのような緩さはなく、
どちらかと言うと、少しかっちりした印象なのに優しい。
相反する別ベクトルの要素がまとまりをみせる、そんな不思議なワインです。
ラベルデザインは、ファーストリリース時にテイスティングした印象をそのままに表現。
青とピンクが混ざり合う。誰もが観たであろう夕暮れ時、ピンクに染まる空の色。
甘酸っぱい青春の香り。よく考えたらデラウェアの果皮とジュースの色になってますね。
プリモパッソというキュヴェ名はアルフィオーレさんらしく、イタリア語で「はじめの一歩」
誰にでもある初めての経験や仕事。そんな大きな一歩を踏み出した時の気持ち、未来の予感やその始まり。
いつまでも初心を忘れずに、そして一歩踏み出す勇気を常に持ち続けたいという想いを込めて。
福井英太
★Fattoria AL FIORE
アルフィオーレは、多様な生き物がすんでいる自然豊かな宮城県川崎町で農と食を軸に集
まる人々をサポートし、活躍する場を育みます。
畑を耕し、学びの場を提供し、料理をみなでつくり、みなで食べ、マーケットで人々と集い、
ここで感じたことをメディアとして発信する。
すべてがアルフィオーレの活動です。
実験することを恐れず、夢を描き、未知のことを耕していく。
宇宙の中の地球に暮らす生命の循環を感じながら農と食に携わっていく喜びを共有する。
そんな仲間が集うコミュニティを創造しています。
