《Mahiro Selection》

オレンジの皮、レモンティー、塩キャラメル、シナモンの酸化ノートに、乾燥した林檎。フレッシュな洋梨の果実味、そしてピリッとした酸味の爽やかさ。オイルベースのドレッシングでいただく葉野菜たっぷりなサラダと是非ともご一緒に。

(輸入元資料より)

生産地：イタリア/シチリア/マルサラ

種類：醸し

品種：カタラット、グリッロ

アルコール度数：12.5%

栽培：

ペトロジーノの海抜220mに位置する自然農法による樹齢40年の葡萄。9月上旬に手摘みで収穫。

醸造：

ステンレスタンクで天然酵母による10-15日間のマセラシオン。

ステンレスタンクで12ヶ月間のシュール・リー。3カ月間の瓶内熟成。

生産者について

ヴィテアドヴェスト

■地平線と塩田に囲まれたシチリア島の最西端が生む「海の蜜」

永遠に続く地平線に囲まれたシチリア最西の地のマルサラに位置する、ヴィンチェンゾ・アンジレリ氏とその親族が営む小さな蔵元。1世紀以上に渡りブドウ栽培が行われ、6区画の畑（総面積5ヘクタール）を所有。畑では低収量を維持し、夏前には緑肥をし、害虫と雑草の管理に薬剤は使用せず、最低限の硫黄剤を使用する。2018年農法の認証を取得。