ピノノワール８０％、シャルドネ２０％
ピノノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌から。
発酵はホーローとステンレス。18～20℃、10日間の発酵を行います。
熟成は最低2年半、ドサージュは0g/l。
このドサージュをまったく行なわないシャンパーニュはシャンパーニュのひとつのトレンドです。
カリンの花の蜜の様なふくよかな香りが強く印象的。
口当たりは力強く、すっきり活き活きとしたシャンパーニュで幅広い場面で楽しめます。
アペリティフに最適で、さらには魚介類ベースの料理に驚く程良く合います。
商品カテゴリ
日本のワイン
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