＜フジマルスタッフ訪問記＞
山形盆地のある上山市に位置するタケダワイナリーさん。山形盆地のある上山市に位置するタケダワイナリーさん。
東南に向く斜面の自社畑が良く見える見晴らしのよい醸造所を訪問させて頂きました。
印象的だったのは随所に感じるワイナリーとしての歴史の長さ。醸造所前にあるシャルドネの樹の幹は太く、樹齢70～80年のマスカットベイリーAも現役とのこと。
そしてビオディナミを取り入れた畑は一見すると草ぼうぼうですが、様々な草木が生え様々な昆虫も。 樹齢10年を超えたあたりからがブドウに味がのり、美味しくなってくるとのことで新しいワイナリーとは少し違う時間軸で、じっくり取り組まれていることを感じました。
そして地下のセラーは広大で、大量の様々なワインがぐっすりと寝ている光景は圧巻。 自社畑も14haあり、年間生産数は25万本。今回訪問させて頂いた中では圧倒的なスケール感でしたが、畑も造りも工業的な造りとは一線を画す、自然と時間に寄り添うワイン造りが印象に残りました。