＜ワイナリー様資料より＞
Type;Middle Red
Winemaker;Takehito Yoshida
Harvesting Area;Kaminoyama,Yamagata
Alcohol;11.6%
補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし。
「北醇」というブドウをご存じでしょうか? マスカット・ハンブルグ・アムレンシスという別名をもつ、とっても元気な品種でブドウの葉っぱが 人の顔よりも大きいことがしばしばあります。その北醇を醸し樽熟成させました。
山葡萄というと、とても酸味が強い印象を抱くかもしれませんが、収穫時期を 10 月下旬の完熟 まで伸ばしたため、酸味はそこまで強くない印象です。
全房で醸したマスカットベイリーA と北醇をアッサンブラージュしたことによってベイリーA 由来の 甘い香りがグラスの中から伺えます。色調はとても鮮やかで、濃厚な味わいかと思いきやスッキリと した味わい。
紫蘇に似た酸味とほんのり甘い香りで軽めの味わいに仕上がっております。
園主の秋葉陽輔さんと千夢ワイナリー待望のフィールドブレンドをどうぞご堪能ください