11:50 (イレヴン フィフティ) はワインショップFUJIMARU限定キュヴェです。
マスカットベーリーAを除梗 50%、全房 50%で醸造。3 週間キュベゾン後に圧搾。甲州は除梗破砕し圧搾、 発酵期間3週間しそれぞれ 50%ずつのアッサンブラージュ。軽いラッキングを経て細かいオリと共にボトリン グ。